Gastronomia

Prodotti e dolci tipici della gastronomia burgitana
Prelibatezze dell'arte culinaria tradizionale ed antichi sapori : così gli abitanti di Burgio hanno saputo coniugare nei secoli le ricchezze che la terra offre con le esigenze del palato.
Dolci tipici sono la grabuscia (pasta di pane fritta e ricoperta di zucchero), la tabisca (schiacciata di pasta di pane in forno e condita con olio, sale, pepe e formaggio pecorino).
L'8 Dicembre, per l'Immacolata, è possibile gustare la muffuletta (schiacciata di pasta di pane in forno e condita con olio, sale, pepe, formaggio e sarda salata).
Per S.Lucia (13 Dicembre), invece, è tradizione preparare la cuccia (frumento prima bollito e poi condito con vino cotto oppure con creme di ricotta o di latte e cioccolato).
Ed infine, per limitarci ai piatti tipici delle feste, per Natale si preparano le cuddureddi cu i ficu (pasta dolce con fichi secchi, mandorle e zuccata), i tetù ed i taralli (biscotti di pasta frolla ricoperti di una glassa di zucchero).
I prodotti tipici dell'agricoltura burgitana (arance, pesche, olive) sono tra i più rinomati della produzione siciliana per la preziose qualità organolettiche che possiedono.
La lavorazione del latte ha dato origine a varietà squisite di formaggi tipici (primosale, canestrato, ricotta) e la stessa maestrìa nell'elaborazione di ricercatezze culinarie è possibile ritrovarla nelle gustosissime salsiccie cotte alla brace insieme alle stigghiole (budella di agnello farcite con cipollotti, sale e pepe).

Per una degustazione in loco dei prodotti tipici :
BAR
Al Mulino Cafè, c.da Gazzana
Anzelmo, Piazza Umberto I
Colletti, Via Nazionale
Eurobar, Via Leone
Italia, via Vittorio Veneto
La Passeggiata, via Nazionale
Liberty, via Nazionale
Riggio, Piazza Umberto I
Trieste, Piazza Carmine
Valenti, Via G.Marconi
PASTICCERIE
Calamia, piazza Roma, 092565506
Piazza, via Salvo, 092564073
Verde, via Vittorio Emanuele, 092564000
RISTORANTI E PIZZERIE
Garella, via Garella, 092564101
La Giara, via Vittorio Veneto, 092564800
Trieste, piazza Carmine, 092565131
AGRITURISMO
Il Feudo, c.da Campello, 3334227390

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